Vásárolj szezonális élelmiszert

A szezonális élelmiszerek nemcsak finomabbak és tápanyagban gazdagabbak, de lényegesen olcsóbbak is. Aki tudatosan szezonálisan vásárol, akár 30-50%-ot is megtakaríthat a zöldség-gyümölcs költségein, miközben a helyi termelőket támogatja.

Gyakori hibák

A szezonon kívüli zöldségek és gyümölcsök ára többszöröse a szezonális termékekének. Szezonális vásárlással egy átlagos háztartásban jelentős megtakarítás érhető el. Ráadásul a termelői piacokon általában olcsóbban kapsz minőségi árut, mint a szupermarketekben.

Hogyan vágj bele?

Ismerd meg a szezonális növényeket: tavasszal spárga, retek, újhagyma; nyáron paradicsom, paprika, uborka, bogyósok; ősszel sütőtök, alma, dió; télen gyökérzöldségek, káposztafélék, citrusok. Tarts egy szezonális naptárt a konyhádban. Látogass el termelői piacokra – hétvégén a legnagyobb a választék, dél után olcsóbban is hozzájuthatsz a maradék áruhoz. Fagyassz le és tartósíts szezonális termékeket télire: a nyári paradicsomból sűrítmény, a bogyósokból fagyasztott gyümölcs.

+ tippek a sikerhez

Iratkozz fel termelői közösségek hírlevelére (CSAK – közösségi által támogatott mezőgazdaság) – 2-3 ezer forintért kapsz egy doboz szezonális zöldséget. Használj Szezonális Naptár alkalmazást vagy weboldalt. Főzz nagy adagokat a szezon vége felé, amikor az árak a legalacsonyabbak. A piac végén érdemes alkudni – a termelők szívesen adják olcsóbban a maradékot, mert nem akarják visszavinni. Tartsd szem előtt: a legolcsóbb zöldség az, ami épp szezonban van és a legtöbb van belőle.